Wirsh-Kaffeetagebuch
Mit Ihren üblichen Kaffeebohnen können Sie mehr machen, als nur eine weitere Tasse schwarzen Kaffee zuzubereiten. Hier sind drei frühere Wirsh-Favoriten – ein Aprikosen-Eiskaffee, eine Kaffeebowle und ein kakaoarmer Mokka –, deren Zubereitung und Mengenanpassung jetzt einfacher sind.
1. Aprikosen-Eiskaffee (2 großzügige Portionen)
Im Originalrezept werden Aprikosen mit Kaffee und Vanilleeis gemixt. Der Trick besteht darin, vollständig gekühlten Kaffee zu verwenden, damit das Eis dickflüssig bleibt und nicht zu einem lauwarmen Getränk wird.
Zutaten
- 3/4 Tasse (180 mL) stark gebrühter Kaffee, vollständig abgekühlt
- 1/2 Tasse (120 mL) Aprikosennektar oder -saft
- 1/2 Tasse gehackte reife Aprikosen, plus einige Scheiben zum Servieren
- Etwa 1 Tasse angetautes Vanilleeis, nach Geschmack
- Eis, optional
Zubereitung
- Kaffee, Aprikosensaft und frische Aprikosen mixen, bis die Mischung größtenteils glatt ist.
- Vanilleeis hinzufügen und kurz pulsierend mixen. Die Konsistenz soll dickflüssig bleiben, nicht wässrig werden.
- Auf zwei Gläser verteilen und mit Aprikosenscheiben garnieren. Wenn Sie ein dünneres Getränk bevorzugen, einen Schuss kalten Kaffee hinzufügen.
Gut zu wissen: Aprikose und Kaffee sind eine ungewöhnliche Kombination, und die Wahl der Röstung verändert das Ergebnis. Eine fruchtige mittlere Röstung kann die Aprikose ergänzen; eine sehr rauchige dunkle Röstung kann ihren Geschmack überdecken. Bereiten Sie erst eine kleine Menge zu, bevor Sie viele Gäste bewirten.
2. Kaffeebowle für viele Gäste
Für die ursprüngliche Partybowle werden gleiche große Mengen Kaffee und Vanilleeis verwendet. Hier ist eine kleinere, leichter auszuprobierende Version, bevor Sie die Menge erhöhen.
Zutaten (für etwa 6 kleine Tassen)
- 3 Tassen stark gebrühter Kaffee, gekühlt
- 3 Tassen Vanilleeis, leicht angetaut
- 1 Tasse kalte Milch
- 1/2 Tasse leicht geschlagene Sahne
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Muskatnuss zum Servieren; Zucker nur bei Bedarf
- Kalten Kaffee, Milch und Vanille verrühren. Vor dem Süßen probieren; das Eis ist vielleicht süß genug.
- Das Eis in eine Punschschüssel geben und die Kaffeemischung langsam hinzufügen.
- Mit Schlagsahne und einer Prise Muskatnuss garnieren. Sofort servieren oder bis zum Eintreffen der Gäste kalt stellen.
Für eine große Feier verdoppeln oder verdreifachen Sie die Mengen und achten Sie darauf, dass der Kaffee gut gekühlt ist. Dies ist ein Dessertgetränk und kein leichter Kaffee für jeden Tag.
3. Mokka vom Herd ohne Espressomaschine
Der klassische Mokka wird mit Kakao, Zucker, Wasser und Kondensmilch zubereitet. Sie können ihn mit stark gebrühtem Kaffee zubereiten und die Süße anschließend anpassen, statt die Zuckermenge als fest vorgegeben zu betrachten.
Zutaten (für 2 Tassen)
- 1 Tasse stark gebrühter Kaffee
- 3/4 Tasse Kondensmilch (oder normale Milch)
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1–2 Teelöffel Zucker oder nach Geschmack
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- Kakaopulver, Zucker und heißes Wasser in einem kleinen Topf zu einer glatten Paste verrühren.
- Kaffee und Milch einrühren. Unter Rühren vorsichtig erwärmen, aber nicht stark kochen lassen.
- In zwei Tassen füllen und bei Bedarf die Süße anpassen.
Wenn Sie schokoladige Getränke auf Espressobasis bevorzugen, probieren Sie unser einfacheres Mokka-Rezept.
Welches Rezept möchten Sie zuerst ausprobieren?
Für ein heißes Getränk, das in fünf Minuten fertig ist, bereiten Sie den Mokka zu. Für ein sommerliches Dessert wählen Sie die Aprikosenvariante. Für Gäste bereiten Sie den Kaffeepunsch zu und servieren kleine Portionen. Und wenn Sie einfach nur eine klare, erfrischende Tasse möchten, ist unser einfacher Eiskaffee unkomplizierter als alle drei.
