Wirsh Coffee Journal · Praktischer Ratgeber zum Kaffeebrühen
„Wie viel Koffein steckt in einer Tasse?“ Darauf gibt es keine eindeutige Antwort. Portionsgröße, Bohnensorte, Kaffeemenge und Brühmethode verändern die tatsächlich getrunkene Menge.
Typische Werte - warum Kaffee so unterschiedlich ist
Die FDA gibt für eine 12-fl-oz-Portion regulären gebrühten Kaffee eine große Spanne von ungefähr 113-247 mg an, abhängig vom Produkt. Espresso ist pro Unze konzentrierter, aber eine ganze Portion gebrühten Kaffees kann mehr Koffein enthalten als ein einzelner kleiner Shot. Messen Sie die Portion ab, nicht nur die Geschmacksstärke.
| Getränk oder Faktor | Worauf es ankommt | Praktisches Fazit |
|---|---|---|
| Filterkaffee / Handaufguss | Tassengröße, Kaffeemenge, Extraktion | Große Portionen können sich schnell summieren |
| Espresso | Anzahl der Shots, Menge des Kaffeemehls | Konzentriert bedeutet nicht mehr Koffein pro Portion |
| Arabica vs. Robusta | Bohnensorte | Robusta enthält pro Trockenmasse oft mehr Koffein |
| Entkoffeinierter Kaffee | Nicht vollständig koffeinfrei | Die FDA weist darauf hin, dass entkoffeinierter Kaffee noch Koffein enthalten kann |
Verändert der Röstgrad den Koffeingehalt?
Das hängt davon ab, ob Sie die Bohnen mit einem Messlöffel, nach Gewicht oder anhand des fertigen Getränks abmessen. Durch die Röstung dehnen sich die Bohnen aus und ihre Dichte verändert sich, sodass Volumenvergleiche irreführend sein können. Für wiederholbare Experimente sollten Sie Ihren Kaffee wiegen. Lesen Sie unseren Ratgeber zum Koffeingehalt von hellen und dunklen Röstungen.
Wie viel ist zu viel?
Für die meisten gesunden Erwachsenen nennt die FDA 400 mg pro Tag als eine Menge, die im Allgemeinen nicht mit negativen Auswirkungen verbunden ist - nicht als Ziel, das alle erreichen sollten. Individuelle Empfindlichkeit, Medikamente, Schwangerschaft, Alter und andere Umstände können einen niedrigeren Grenzwert sinnvoll machen. Wenn Koffein Herzklopfen, Schlafprobleme oder Angstzustände verursacht, sollten Sie erwägen, Ihren Konsum zu reduzieren und Ihre Bedenken mit einer medizinischen Fachkraft zu besprechen.
So schätzen Sie Ihren eigenen Konsum
- Prüfen Sie, wie viele Shots in Milchkaffeegetränken enthalten sind; betrachten Sie einen Latte nicht als koffeinfrei.
- Notieren Sie Größe und Stärke von Filterkaffee- oder Cold-Brew-Portionen.
- Berücksichtigen Sie gegebenenfalls Tee, Limonade, Energydrinks und Medikamente.
- Probieren Sie frühere Zeitpunkte für den letzten Koffeinkonsum am Tag aus, wenn Ihr Schlaf beeinträchtigt ist.
Quelle: U.S. FDA: „Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?“.
