Um die wohlschmeckenden Bohnen von Spezialitätenkaffee zu erzeugen, müssen präzise Bedingungen und Mikroklimata erfüllt sein, damit Kaffee von höherer Qualität und komplexerer Beschaffenheit entsteht. Sie fragen sich vielleicht, welche Länder den Großteil des Spezialitätenkaffees der Welt liefern. Bedeutet die Tatsache, dass ein Land Kaffee produziert, dass der dort erzeugte Kaffee von überlegener Qualität ist? Nicht immer. Lesen Sie weiter, um mehr über die einzigartigen Eigenschaften der Spezialitätenkaffees aus diesen Ländern zu erfahren.
- Brasilien
Um seine Position als weltweit führender Kaffeeproduzent zu behaupten, verwendet Brasilien sowohl die natürliche als auch die aufbereitete natürliche Methode, um seine Arabica-dominierte Ernte zu erzeugen. Die hochwertigen Bohnen zeichnen sich durch einen mittleren Körper, mäßige Säure sowie angenehme bittersüße Schokoladen- und nussige Aromen aus. Bourbon, Caturra, Typica und Mundo Novo gehören zu den beliebtesten Varietäten und werden für hochwertige Espressomischungen verwendet. Für den besten Kaffee der Welt gibt es kein besseres Ziel als Brasilien.
- Kolumbien
Kolumbianischer Kaffee gehört dank seiner effektiven Marketingstrategie zu den bekanntesten der Welt. Er wird größtenteils auf kleinen Plantagen in den nördlichen Anden angebaut. Aufgrund seines milden und ausgewogenen Körpers ist er für seinen weichen Geschmack und seine cremige Textur bekannt. Florale und zitrische Aromen sind ebenso charakteristisch wie eine ausgeprägte Säure.
- Costa Rica
Bei solch idealen Anbaubedingungen ist es nicht überraschend, dass Costa Rica einige der besten Kaffees der Welt produziert. Die in den Hochlagen angebauten Kaffees aus Costa Rica zeichnen sich durch fruchtige und säuerliche Noten aus, die typisch für diese Region sind. Tarrazu, Heredia, Tres Rios und Alajuela sind bekannte Kaffeeanbaugebiete.
- Äthiopien
Der Arabica-Baum stammt aus Äthiopien, wo Angehörige verschiedener Stämme noch heute wilde Kaffeekirschen in den Bergen sammeln. In Ostäthiopien findet man die Varietät Harrar mit weinigen und an Heidelbeeren erinnernden Noten, angenehmem Körper und ausgeprägter Säure, sowie Eastern Gimbi mit den weinigen Untertönen von Harrar, der jedoch gewöhnlich kräftiger und ausgewogener ist, einen volleren Körper besitzt und einen längeren Abgang bietet. Gewaschene Kaffees aus dem Süden Äthiopiens weisen eine fruchtige Säure und einen intensiven Duft auf.
- Guatemala
Antigua, Huehuetenango und Coban im zentralen Hochland Guatemalas zählen zu den Herkunftsgebieten einiger der besten Spezialitätenkaffees der Welt. Im Allgemeinen gehören nass aufbereitete guatemaltekische Kaffees zur höchsten Qualitätsstufe und zeichnen sich durch würzige oder schokoladige Aromen, einen mittleren Körper und eine kräftige Säure aus.
- Indonesien
Als viertgrößter Kaffeeproduzent der Welt erzeugt Indonesien große Mengen Robusta und nur einen kleinen Anteil an Spezialitätenkaffee. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Arabica-Bohnen aus dieser Region aufgrund ihres reichen, vollmundigen Geschmacks, ihres erdigen Dufts und ihrer milden Säure oft als einige der besten der Welt angesehen werden.
- Kenia
Nass aufbereitete Kaffeebohnen aus Kenia sind für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt. Selbst der teuerste kenianische Kaffee kann doppelt so teuer sein wie hochwertiger kenianischer Kaffee. Kaffee aus kenianischen Plantagen gehört zu den besten der Welt und zeichnet sich durch einen kräftigen Körper, intensive Säure und einen Duft nach schwarzen Johannisbeeren aus.
Darüber hinaus produzieren Länder wie Mexiko, Indien, Simbabwe, Jamaika und Peru hervorragende Kaffeesorten.
