Um die schmackhaften Bohnen von Spezialitätenkaffee zu erzeugen, müssen präzise Bedingungen und Mikroklimata erfüllt sein, um eine bessere Qualität und komplexere Handelskaffees zu produzieren. Sie fragen sich vielleicht, welche Länder den Großteil des weltweiten Spezialitätenkaffees liefern. Bedeutet die Tatsache, dass ein Land Kaffee produziert, dass der dort produzierte Kaffee von überlegener Qualität ist? Die Antwort ist nicht immer. Um mehr über die einzigartigen Merkmale der Spezialitätenkaffees aus jedem dieser Länder zu erfahren, lesen Sie weiter.
- Brasilien
Um seine Position als weltweit größter Kaffeeproduzent zu halten, verwendet Brasilien sowohl natürliche als auch pulped natural Verfahren, um seine Arabica-dominierte Ernte herzustellen. Mittelkräftiger Körper, moderate Säure und angenehme bittersüße Schokoladen- und Nussaromen zeichnen seine hochwertigen Bohnen aus. Bourbon, Caturra, Typica und Mundo Novo gehören zu den beliebtesten Sorten, die in hochwertigen Espressomischungen verwendet werden. Für den besten Kaffee der Welt führt kein Weg an Brasilien vorbei.
- Kolumbien
Kolumbianischer Kaffee ist einer der bekanntesten der Welt, dank seiner effektiven Marketingstrategie. Kleine Plantagen säumen die nördlichen Anden, wo er hauptsächlich angebaut wird. Aufgrund seines sanften und ausgewogenen Körpers ist er für seinen milden Geschmack und seine cremige Textur bekannt. Blumige und zitrusartige Aromen sowie eine hohe Säure sind charakteristisch.
- Costa Rica
Bei solch idealen Anbaubedingungen ist es keine Überraschung, dass Costa Rica einige der besten Kaffees der Welt produziert. Fruchtig und säurebetont sind die hochgewachsenen costa-ricanischen Kaffees aus den Hochländern charakteristisch für diese Region. Tarrazu, Heredia, Tres Rios und Alajuela sind bekannte Kaffeeanbaugebiete.
- Äthiopien
Der Arabica-Baum stammt aus Äthiopien, wo Stammesangehörige noch immer wilde Kaffeekirschen in den Bergen sammeln. Die Harrar-Sorte, die weinige und Heidelbeer-Noten mit schönem Körper und Säure aufweist, sowie der Eastern Gimbi, der die weinigen Harrar-Untertöne teilt, aber meist reicher, gut ausbalanciert und mit schwererem Körper und längerem Abgang ist, sind im Osten Äthiopiens zu finden. Aus dem Süden Äthiopiens stammen gewaschene Kaffees mit fruchtiger Säure und reichem Duft.
- Guatemala
Antigua, Huehuetenango und Coban in den zentralen Hochländern Guatemalas beherbergen einige der besten Spezialitätenkaffees der Welt. Im Allgemeinen sind die nass aufbereiteten guatemaltekischen Kaffees von höchster Qualität, mit würzigen oder schokoladigen Aromen, mittlerem Körper und starker Säure.
- Indonesien
Als viertgrößter Kaffeeproduzent der Erde produziert Indonesien viel Robusta, wobei nur ein kleiner Anteil Spezialitätenkaffee ist. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Arabica-Bohnen aus dieser Region oft als einige der besten der Welt gelten, wegen ihres Reichtums und vollmundigen Geschmacks sowie ihres erdigen Dufts und milden Säuregehalts.
- Kenia
Nass aufbereitete Kaffeebohnen aus Kenia sind für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt. Selbst der teuerste kenianische Kaffee kann doppelt so teuer sein wie hochwertiger kenianischer Kaffee. Estate-Kaffees aus Kenia gehören zu den besten der Welt, mit schwerem Körper, intensiver Säure und einem Duft nach schwarzen Johannisbeeren.
Darüber hinaus produzieren Länder wie Mexiko, Indien, Simbabwe, Jamaika und Peru hervorragende Kaffeesorten.
