Ha kávérajongó vagy, valószínűleg hallottál már egy különleges kávéfajtáról, az úgynevezett „red-eye coffee”-ról. De mennyit tudsz valójában a red-eye kávéról? Ez a cikk mindent elmond, amit tudnod kell erről az italról.
Mi az a Red Eye Coffee?
A Red Eye Coffee egyfajta kávéital, amelyet szűrt kávé és espresso kombinálásával készítenek, így több koffeint tartalmaz.
Bár a keverék öntési sorrendje vitatott, ez függhet az országodtól/régiódtól és a kávékészítéshez használt eszközöktől. Egyes receptekben először az espresso kerül a csészébe, majd a szűrt kávé, míg mások ragaszkodnak ahhoz, hogy először a kávé legyen, így az espresso a tetején van.
A Red Eye Coffee eredete
Lehet, hogy még nem hallottál a red-eye kávéról, de biztosan ismered a red-eye járatokat. Valóban, a kettő szorosan összefügg. Amikor az emberek egy hosszú éjszakai repülőút után felébrednek, a szemük véreres az alváshiány miatt, innen ered a „red eye” (vörös szem) elnevezés. A red-eye kávé az Egyesült Államokból származik, ahol úgy tartották, hogy extra energiát ad az ébren maradáshoz egy West Coast-ról New Yorkba tartó éjszakai red-eye járaton.
Mennyi koffein van egy red-eye kávéban?
A koffein pontos mennyisége egy csésze kávéban függ a babok pörkölésétől, a főzési módtól és attól, mennyi kávét fogyasztasz.
Egy klasszikus red-eye egy adag espressóból áll, amely körülbelül 100 milligramm koffeint tartalmaz, és egy normál szűrt kávéból, amely 65 és 175 milligramm koffein között van. Így legalább 165 milligramm koffein lehet egy csésze red-eye kávéban.
Ez a koffeinbevitel aránya meglehetősen erős. A legautentikusabb módja a red-eye fogyasztásának, ha cukor nélkül isszuk, de naponta legfeljebb két csészét ajánlanak.
Milyen íze van a red-eye kávénak?
A red-eye kávé az espresso aromáját hordozza, anélkül, hogy olyan gyenge lenne, mint az amerikai kávé. Gazdagabb és mélyebb, mint a hagyományos szűrt kávé, de nem olyan erős, mint az espresso.
Sokan simának találják a red-eye kávét. Ugyanakkor a red-eye kávé túl erős lehet azok számára, akik a könnyű kávét kedvelik. Nincs egyetlen szabvány a jó kávéra; mindenkinek megvan a saját ízlése.
Hogyan készíthetsz red-eye kávét otthon?
Felszerelés
- Kávéfőző gép (drip coffee machine)
- Espresso gép
- Kávéscsésze
Hozzávalók
- finomra őrölt kávébab
Elkészítés
- Először készíts egy csésze kedvenc főzött kávédat a választott módszerrel – például kávéfőző géppel.
- Ezután az espresso gépeddel készíts egy adag espressót.
- Öntsd az espressót a főzött kávédba, és élvezd.
Sok szó esik az arányokról. A hagyományos arány 1:4, azaz egy adag espresso (30 ml) négy adag szűrt kávéval (120 ml), vagy 1:8. Ez az arány személyenként változhat. Ízlés szerint adhatsz hozzá tejet vagy tejszínt is.
Különböző arányok
Ha két adag espressót adsz a szűrt kávéhoz (az arány 2:4-re nő), akkor „Black Eye Coffee”-t kapsz.
Ha három adag espressót adsz a szűrt kávéhoz (3:4 arány), akkor „Dead Eye Coffee”-t kapsz.
Ha kávét szeretnél inni, és élvezni az espresso és a szűrt kávé varázslatos keverékét anélkül, hogy túl sok koffeint fogyasztanál, a „Lazy Eye Coffee” remek választás.
Ez espresso és koffeinmentes szűrt kávé keveréke (2:4 arány), és azoknak ajánlott, akik nem fogyaszthatnak koffeint.
Most, hogy többet tudsz a red-eye kávéról, az elkészítéséről és a szükséges lépésekről otthon, legközelebb, amikor késő estig kell ébren maradnod vagy korán kell kelned, próbálj ki egy csésze red-eye kávét!
Felhasznált források
MasterClass. „Red-Eye Coffee Recipe: How to Make a Red-Eye Coffee”, 2022. június 16., www.masterclass.com/articles/red-eye-coffee-recipe
Barbearista. „What Is A Red Eye Coffee? The Answer Might Surprise You!”, 2022. június 28., barbearista.com/what-is-a-red-eye-coffee
