Ha kávérajongó vagy, valószínűleg hallottál már erről a különleges kávéról, amelyet „red-eye kávénak” neveznek. De mennyit tudsz a red-eye kávéról? Ez a cikk mindent elmond, amit erről az italról tudnod kell.
Mi az a red-eye kávé?
A red-eye kávé egy olyan kávéital, amely filterkávé és eszpresszó kombinációjából készül, így több koffeint tartalmaz.
Bár vitatható, hogy milyen sorrendben kell a keveréket elkészíteni, ez függhet az országtól vagy régiótól, valamint a kávékészítéshez használt eszközöktől. Egyes receptek szerint először az eszpresszót kell a csészébe tölteni, majd erre kerül a filterkávé, míg mások ragaszkodnak ahhoz, hogy először a kávé kerüljön a csészébe, így az eszpresszó felülre kerül.
A red-eye kávé eredete
Lehet, hogy korábban még nem hallottál a red-eye kávéról, de a red-eye járatokról bizonyára igen. A kettő szorosan összefügg. Amikor az emberek egy hosszú éjszakai repülőút után felébrednek, szemük az alváshiány miatt véreres, innen ered a „red eye” elnevezés. A red-eye kávé feltehetően az US területéről származik, ahol úgy vélték, hogy extra energiát biztosít ahhoz, hogy az ember ébren maradjon egy éjszakai, red-eye járaton a nyugati partról New Yorkba.
Mennyi koffeint tartalmaz a red-eye kávé?
Egy csésze kávé pontos koffeintartalma olyan tényezőktől függ, mint a kávébab pörkölési módja, az elkészítés módja és az elfogyasztott kávé mennyisége.
Egy klasszikus red-eye kávé egy eszpresszóból áll, amely körülbelül 100 milligramm koffeint tartalmaz, valamint egy adag filterkávéból, amely 65-175 milligramm koffeint tartalmaz. Így egy csésze red-eye kávé legalább 165 milligramm koffeint tartalmazhat.
Ennek a kávénak a koffeintartalma meglehetősen magas. A red-eye kávé legautentikusabb fogyasztási módja hozzáadott cukor nélkül történik, de naponta legfeljebb két pohárral ajánlott inni.
Milyen ízű a red-eye kávé?
A red-eye kávé az eszpresszó aromájával rendelkezik, de nem olyan híg, mint az americano. Gazdagabb és intenzívebb a hagyományos filterkávénál, ugyanakkor nem olyan erős, mint az eszpresszó.
Sokan selymesnek találják a red-eye kávét. Azok számára azonban túl erős lehet, akik a könnyedebb kávét kedvelik. Nincs általános mérce arra, hogy milyen a jó kávé. Mindenkinek megvan a saját mércéje.
Red-eye kávé készítése otthon
Eszközök
- Filteres kávéfőző
- Eszpresszógép
- Kávéscsésze
Hozzávalók
- finomra őrölt kávébab
Elkészítés
- Először készíts egy csésze kedvenc filterkávédat a számodra megszokott módon, például filteres kávéfőzővel.
- Ezután készíts egy adag eszpresszót az eszpresszógéppel.
- Öntsd az eszpresszót a filterkávét tartalmazó csészébe, és élvezd.
Sokat beszélnek az arányokról. A szokásos arány 1:4: egy 30 ml-es eszpresszó és négy adag, összesen 120 ml filterkávé, illetve 1:8. Ez az arány személyenként változhat. Ízlés szerint tejet vagy tejszínt is adhatsz hozzá.
Különböző arányok
Ha két adag eszpresszót adsz a filterkávéhoz, és az arány 2:4-re módosul, „Black Eye kávét” kapsz.
Ha egy harmadik adag eszpresszót is adsz a filterkávéhoz, így az arány 3:4-re változik, „Dead Eye kávét” kapsz.
Ha szeretnél kávézni, és megtapasztalni az eszpresszó és a filterkávé varázslatos keverékét anélkül, hogy túl sok koffeint fogyasztanál, a „Lazy Eye kávé” mindenképpen nagyszerű választás.
Eszpresszóból és koffeinmentes filterkávéból készül, 2:4 arányban, ezért azok kedvelik, akik nem fogyaszthatnak koffeint.
Most, hogy többet tudsz a red-eye kávéról, valamint az otthoni elkészítéséhez szükséges előkészületekről és lépésekről, amikor legközelebb későig kell fennmaradnod vagy korán kell kelned, próbálj meg készíteni egy csésze red-eye kávét!
Felhasznált források
MasterClass. „Red-Eye Coffee Recipe: How to Make a Red-Eye Coffee”, 2022. június 16., www.masterclass.com/articles/red-eye-coffee-recipe
Barbearista. „What Is A Red Eye Coffee? The Answer Might Surprise You!”, 2022. június 28., barbearista.com/what-is-a-red-eye-coffee
