51-mm-Siebträger ohne Auslauf, vollständig aus Edelstahl gefertigter bodenloser Naked-Siebträger mit 3 Ohren von Wirsh
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Voraussichtliche Lieferung:Oct 09 - Oct 13
51-mm-Siebträger ohne Auslauf, vollständig aus Edelstahl gefertigter bodenloser Naked-Siebträger mit 3 Ohren von Wirsh
Wirsh 51 mm bodenloser Edelstahl-Siebträger für Wirsh-Espressomaschinen, Modell: CM5418, CM1665
Bei der Verwendung bodenloser Siebträger gibt es einige Dinge zu beachten:
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Mahlgrad: Verwenden Sie eine spezielle Espressomühle, um den richtigen Mahlgrad zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Einstellungen, um die für Sie am besten geeignete zu finden. Der Mahlgrad sollte fein genug sein, um die Extraktion zu verlangsamen, aber nicht so fein, dass es zu Verstopfungen kommt.
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Dosierung: Messen Sie die passende Menge Kaffeemehl für Ihren Shot ab. Es wird empfohlen, eine Waage zu verwenden, um eine gleichbleibende Dosierung sicherzustellen und die Menge bei Bedarf anzupassen.
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Verteilung: Verteilen Sie das Kaffeemehl nach dem Dosieren gleichmäßig im Siebträgerkorb. Verwenden Sie ein Verteilungswerkzeug, um das Kaffeebett zu ebnen und sicherzustellen, dass es flach und gleichmäßig ist. Dies trägt zu einer gleichmäßigen Extraktion bei.
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Tampern: Drücken Sie das Kaffeebett gleichmäßig und fest an. Halten Sie den Tamper waagerecht und üben Sie konstanten Druck aus. Dadurch entsteht ein stabiler Kaffeepuck, durch den das Wasser gleichmäßig fließen kann.
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Extraktion: Starten Sie die Extraktion und beobachten Sie den Fluss des Espressos. Mit einem bodenlosen Siebträger können Sie leicht erkennen, ob das Wasser gleichmäßig aus dem gesamten Sieb fließt oder ob Channeling- oder andere Probleme bei der ungleichmäßigen Extraktion auftreten. Achten Sie auch auf die Farbe und Textur des Espressos.
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Reinigung: Reinigen Sie den bodenlosen Siebträger nach jedem Gebrauch gründlich. Entfernen Sie den Siebeinsatz und beseitigen Sie alle Kaffeeablagerungen oder Öle, die sich angesammelt haben könnten. Ein sauberer Siebträger gewährleistet eine bessere Leistung und längere Lebensdauer.
Erfahren Sie mehr über den bodenlosen Siebträger: Der bodenlose Siebträger – ein Muss für jeden Barista (mywirsh.com)
