51-mm-Bodenloser Siebträger, bodenloser Wirsh-Siebträger aus Edelstahl mit 3 Ohren
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Voraussichtliche Lieferung:Nov 19 - Nov 23
51-mm-Bodenloser Siebträger, bodenloser Wirsh-Siebträger aus Edelstahl mit 3 Ohren
Wirsh 51-mm-Edelstahl-Siebträger ohne Boden für Wirsh-Espressomaschinen, Modell: CM5418, CM1665
Bei der Verwendung bodenloser Siebträger sind einige Dinge zu beachten:
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Mahlgrad: Verwenden Sie eine spezielle Espressomühle, um den richtigen Mahlgrad zu erzielen. Probieren Sie verschiedene Einstellungen aus, um die für Sie passende zu finden. Der Mahlgrad sollte fein genug sein, um die Extraktion zu verlangsamen, aber nicht so fein, dass es zu Verstopfungen kommt.
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Dosierung: Wiegen Sie die passende Menge Kaffeemehl für Ihren Espresso ab. Für gleichbleibende Ergebnisse empfiehlt sich die Verwendung einer Waage. Passen Sie die Dosierung bei Bedarf an.
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Verteilen: Verteilen Sie das Kaffeemehl nach dem Dosieren gleichmäßig im Siebeinsatz des Siebträgers. Verwenden Sie ein Verteilwerkzeug, um das Kaffeemehl glatt und eben zu verteilen. So erzielen Sie eine gleichmäßige Extraktion.
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Anpressen: Pressen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig und fest an. Halten Sie den Tamper waagerecht und üben Sie gleichmäßigen Druck aus. So entsteht ein stabiler Kaffeepuck, den das Wasser gleichmäßig durchströmen kann.
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Extraktion: Starten Sie die Extraktion und beobachten Sie den Espressostrom. Mit einem bodenlosen Siebträger können Sie leicht erkennen, ob das Wasser gleichmäßig aus dem gesamten Siebeinsatz fließt oder ob es zu Channeling oder einer ungleichmäßigen Extraktion kommt. Achten Sie auch auf Farbe und Textur des Espressos.
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Reinigung: Reinigen Sie den bodenlosen Siebträger nach jedem Gebrauch gründlich. Nehmen Sie den Siebeinsatz heraus und entfernen Sie alle Kaffeerückstände und Öle, die sich angesammelt haben. Wenn Sie ihn sauber halten, sorgt das für bessere Leistung und eine längere Lebensdauer.
Erfahren Sie mehr über den bodenlosen Siebträger: Der bodenlose Siebträger; ein Muss für jeden Barista (mywirsh.com)
