Aktualisierte praktische Hinweise · Geimori-Kaffeetagebuch
Unvertraute regionale Getränkenamen werden oft unterschiedlich transliteriert, und die Rezepte können sich von Café zu Café unterscheiden. Betrachte daher keine bestimmte Schreibweise oder Rezeptur als allgemeingültig, sondern halte dich an die im ursprünglichen Artikel beschriebenen Zutaten und die Zubereitung.
Was in der Praxis zählt
Wenn du ein ungewöhnliches Kaffeegetränk zu Hause nachmachst, verwende frischen Kaffee, miss Süßungsmittel und Milch separat ab und probiere das Getränk, bevor du größere Änderungen vornimmst. Wenn eine Zutat kalt serviert wird, bewahre Milchprodukte und andere leicht verderbliche Zutaten bis zur Zubereitung im Kühlschrank auf.
Du hast richtig gelesen …
Aus dem Land der Morgenstille und der weltweit immer bedeutender werdenden Kaffeehauptstadt kommt „Ah-sha-chu“. Der Name erinnert an den englischen Satz „I shot you“, was Teil der verspielten Namensgebung dieses Getränks ist. „Ah-sha-chu“ ist eine interessante Mischung aus süß und bitter, kräftig, fruchtig, lecker und auf jeden Fall belebend! Lies weiter und erfahre mehr über diese ungewöhnliche Mischung aus Eistee mit Pfirsich und Espresso, eine fruchtige Variante des Iced Americano.
Die Ursprünge
Es ist nicht ganz klar, wo dieses Getränk in Korea seinen Ursprung hat. Vielleicht war es ein Trend, der sich in sozialen Medien wie TikTok oder YouTube entwickelte. Vielleicht experimentierten gelangweilte oder neugierige junge Leute mit ihrer täglichen Koffeindosis und kamen so auf „Ah-sha-chu“?
Vielleicht hat das Getränk einen ähnlichen Ursprung wie Dalgona-Kaffee. Während der Covid-19-Pandemie, als die Menschen sich langweilten und zu Hause blieben, nicht in Cafés gehen konnten, aber trotzdem neue Arten der Koffeinzufuhr ausprobieren wollten, versuchten sie zum Spaß etwas ganz Neues. Ah-sha-chu lässt sich zu Hause mit Instant-Pfirsichtee-Sticks in Pulverform zubereiten, ähnlich wie Dalgona-Kaffee ursprünglich mit Instant-Kaffeepulver-Sticks aufgeschlagen wurde. Daher hat diese Theorie durchaus etwas für sich.
Einer anderen Theorie zufolge probierte ein unternehmungslustiges Café etwas Neues aus oder nahm die ungewöhnliche Bestellung eines Kunden ernst und beschloss, das Getränk auf die Karte zu setzen. Zu den Caféketten, die das Getränk servieren, gehören Ediya, One Euro und einige andere.
Auch wenn die Ursprünge geheimnisvoll sein mögen, ist der Name es nicht. Der Witz am Namen ist, dass er wie „I shot you“ klingt. Das soll niedlich und verspielt wirken und vielleicht an Getränke wie „a shot in the dark“ erinnern. Das ergibt Sinn, denn das Getränk ähnelt im Grunde einem „Shot in the Dark“ oder einem „Red Eye“, wenn man ein paar der wichtigsten Zutaten austauscht. Die Zubereitung von Ah-sh-chu unterscheidet sich jedoch kaum von der dieser traditionelleren Kaffeekombinationen.
Mit einer Tasse aufgebrühtem Eistee mit Pfirsich und einem direkt hineingegossenen Espresso-Shot. Der Name „ah-sha-chu“ ist eigentlich eine Abkürzung für den koreanischen Satz „Eistee einen Espresso-Shot hinzufügen“ oder „ah-ee-seu-ti-eh shyat chu-ga“, der der Kürze halber einfach zu „Ah-sha-chu“ verkürzt wird. In der Welt des Kaffees bleibt keine Zeit zu verlieren!
Das Getränk
Das Getränk lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Man kann Instant-Eistee mit Pfirsichgeschmack aus einem Portionsstick zubereiten und später Espresso hinzufügen oder in einem Café eine authentischere Pfirsichteemischung verwenden. Typischerweise handelt es sich um Pfirsich-Eistee, aber auch andere Frucht- und Blütentees sind möglich. Pfirsich ist derzeit jedoch am weitesten verbreitet!
Sobald der Pfirsichtee zubereitet ist, wird der Espresso hinzugefügt. Auch das erinnert an einen Red Eye oder Shot in the Dark und ist möglicherweise eine bewusst süßere und koffeinärmere Variante der erwähnten Kaffeegetränke, die dennoch von ihnen inspiriert ist. Nach Zugabe des Shots kann man den „Ah-sha-chu“ ganz nach Belieben genießen.
Die Geschmackskombinationen
Dieses Getränk wird hauptsächlich kalt genossen, es gibt aber auch heiße Varianten. Der Geschmack der kalten Variante ist einfach subjektiv angenehmer und harmoniert etwas besser mit der Kombination aus süß und bitter, die Ah-sha-chu mit sich bringt. Der Geschmack ist einzigartig und erinnert an andere Kaffeevariationen aus Asien, bei denen süße und fruchtige Aromen mit bitteren und kräftigen Geschmacksnoten kombiniert werden (siehe unseren Artikel über den Starbucks-Schweinelatte in China). Das Getränk ist definitiv süß, und die Süße des Pfirsichtees in Kombination mit dem Koffein des Espressos sorgt für einen schnellen und wirklich belebenden Energieschub. Durch die Kälte lässt sich das Getränk leichter in einem Zug trinken. Die sanfte Fülle des Pfirsichtees bringt außerdem einige der frischen Aromen, Nuancen und Noten der Kaffeebohnen im Espresso besser zur Geltung.
Ich hab dich abgeschossen!
Zum Glück mit einem Schuss Espresso! Ah-sha-chu ist der neueste Kaffeetrend aus Südkorea. Mit dem Aufkommen von Getränken wie diesem werden wir sicherlich noch weitere interessante und einzigartige Kaffeevariationen sehen. Warum brühst du nicht heute eine Tasse Ah-sha-chu? Vielleicht entdeckst du eine neue süß-herbe Geschmackskombination, die zu deinem festen Favoriten wird!
Literaturverzeichnis
- „Ashotchu zuzubereiten bedeutet, Shots in Eistee zu geben :).“ 10000reicpe, www.10000recipe.com/en/6926636/Making_Ashotchu_is_short_for_adding_shots_to_iced_tea_. Abgerufen am 27. Feb. 2024.
