Portafiltro sin fondo de 51 mm, portafiltro desnudo sin fondo Wirsh de acero inoxidable completo y 3 orejas

Portafiltro sin fondo Wirsh de acero inoxidable de 51 mm para máquina de espresso Wirsh, modelos:  CM5418, CM1665 

Hay algunas cosas que debes tener en cuenta al usar portafiltros sin fondo:

1. Tamaño de molienda: Usa un molinillo específico para espresso para conseguir el tamaño de molienda adecuado. Experimenta con distintos ajustes hasta encontrar el que mejor te funcione. La molienda debe ser lo bastante fina para ralentizar la extracción, pero no tanto como para causar obstrucciones.

2. Dosis: Mide la cantidad adecuada de café molido para tu espresso. Se recomienda usar una báscula para garantizar la consistencia y ajustar la dosis según sea necesario. 

3. Distribución: Después de dosificar el café molido, distribúyelo uniformemente en la canastilla del portafiltro. Usa una herramienta de distribución para nivelar el lecho de café y asegurarte de que quede plano y uniforme. Esto ayuda a lograr una extracción uniforme.

4. Prensado: Aplica una presión firme y uniforme sobre el lecho de café. Mantén el prensador nivelado y ejerce una presión constante. Esto ayuda a formar una pastilla estable para que el agua fluya de manera uniforme.

5. Extracción: Inicia la extracción y observa el flujo del espresso. Con un portafiltro sin fondo, puedes ver fácilmente si el agua fluye de manera uniforme por toda la canastilla o si hay problemas de canalización o extracción desigual. Presta atención también al color y la textura del espresso.

6. Limpieza: Después de cada uso, asegúrate de limpiar bien el portafiltro sin fondo. Retira la canastilla y limpia cualquier residuo de café o aceite que se haya acumulado. Mantenerlo limpio garantiza un mejor rendimiento y una mayor durabilidad.

Más información sobre el portafiltro sin fondo:  El portafiltro sin fondo: imprescindible para cualquier barista (mywirsh.com)