Portafiltro sin fondo de 51 mm, portafiltro sin fondo desnudo de acero inoxidable completo Wirsh con 3 orejas

Portafiltro sin fondo de acero inoxidable Wirsh 51mm para máquina de espresso Wirsh, modelo: CM5418, CM1665 

Hay algunas cosas que debes tener en cuenta al usar portafiltros sin fondo:

1. Tamaño de molido: Usa un molinillo dedicado para espresso para obtener el tamaño de molido correcto. Experimenta con diferentes ajustes para encontrar el que mejor funcione para ti. El molido debe ser lo suficientemente fino para ralentizar la extracción, pero no tan fino como para causar obstrucciones.

2. Dosis: Mide la cantidad adecuada de café molido para tu espresso. Se recomienda usar una balanza para asegurar consistencia y ajustar la dosis según sea necesario. 

3. Distribución: Después de dosificar el café molido, distribúyelo de manera uniforme en el filtro del portafiltro. Usa una herramienta de distribución para nivelar el lecho de café, asegurando que esté plano y parejo. Esto ayuda a lograr una extracción uniforme.

4. Tampón: Aplica un tampón uniforme y firme sobre el lecho de café. Mantén el tamper nivelado y aplica presión constante. Esto ayuda a crear un disco estable para que el agua fluya de manera uniforme.

5. Extracción: Comienza la extracción y observa el flujo del espresso. Con un portafiltro sin fondo, puedes ver fácilmente si el agua fluye de manera uniforme por todo el filtro o si hay algún canalizado o problemas de extracción desigual. Presta atención también al color y la textura del espresso.

6. Limpieza: Después de cada uso, asegúrate de limpiar a fondo el portafiltro sin fondo. Retira el filtro y limpia cualquier residuo de café o aceites que se hayan acumulado. Mantenerlo limpio garantiza un mejor rendimiento y mayor durabilidad.

Aprende más sobre el portafiltro sin fondo:  El portafiltro sin fondo; un imprescindible para cualquier barista (mywirsh.com)