Portafiltro sin fondo de 51 mm, portafiltro desnudo sin fondo de acero inoxidable completo de 3 orejas Wirsh

Portafiltro sin fondo de acero inoxidable de 51 mm Wirsh para máquina de espresso Wirsh, modelo:  CM5418, CM1665. 

Hay varios aspectos que debes tener en cuenta al usar portafiltros sin fondo:

1. Tamaño de molienda: Usa un molinillo específico para espresso para lograr el tamaño de molienda adecuado. Experimenta con diferentes ajustes para encontrar el que mejor funcione para ti. La molienda debe ser lo suficientemente fina para ralentizar la extracción, pero no tanto como para provocar obstrucciones.

2. Dosis: Mide la cantidad adecuada de café molido para tu extracción. Se recomienda usar una báscula para garantizar la consistencia y ajustar la dosis según sea necesario. 

3. Distribución: Después de dosificar el café molido, distribúyelo uniformemente en la cesta del portafiltro. Usa una herramienta de distribución para nivelar el lecho de café y asegurarte de que quede plano y uniforme. Esto ayuda a lograr una extracción uniforme.

4. Prensado: Aplica un prensado uniforme y firme al lecho de café. Mantén el prensador nivelado y aplica una presión constante. Esto ayuda a crear un disco estable para que el agua fluya de manera uniforme.

5. Extracción: Comienza la extracción y observa el flujo del espresso. Con un portafiltro sin fondo, puedes ver fácilmente si el agua fluye de manera uniforme por toda la cesta o si hay problemas de canalización o de extracción irregular. Presta atención también al color y la textura del espresso.

6. Limpieza: Después de cada uso, asegúrate de limpiar bien el portafiltro sin fondo. Retira la cesta y limpia cualquier residuo de café o aceite que pueda haberse acumulado. Mantenerlo limpio garantiza un mejor rendimiento y una mayor durabilidad.

Obtén más información sobre el portafiltro sin fondo:  El portafiltro sin fondo; imprescindible para cualquier barista (mywirsh.com)