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Desde la Tierra de la Calma Matutina y la capital mundial del café en constante crecimiento llega el “Ah-sha-chu”. Sonando parecido a la frase en inglés “I shot you”, que forma parte del nombre juguetón de este estilo de bebida, el “Ah-sha-chu” es una mezcla interesante de dulce y amargo, rica, afrutada, sabrosa y ciertamente estimulante. Sigue leyendo para aprender sobre esta curiosa mezcla de té helado de durazno con espresso en una versión afrutada del Americano helado.
Los orígenes
No está tan claro dónde se originó esta bebida en Corea. Tal vez fue una tendencia que se desarrolló en redes sociales como TikTok o YouTube. ¿Quizás jóvenes aburridos o curiosos decidieron hacer algunos experimentos con sus sesiones diarias de cafeína y terminaron con el "ah-sha-chu"?
Quizás tuvo un origen similar al café dalgona. Durante el Covid-19, cuando la gente estaba aburrida y en casa, sin poder ir a cafeterías a tomar café, pero aún queriendo probar formas de cafeinarse, intentaron algo nuevo por diversión. El ah-sha-chu se puede hacer en casa con sobres de té instantáneo de durazno en polvo, similar a cómo el café dalgona se preparaba originalmente batiendo sobres de café instantáneo en polvo. Así que esta teoría tiene algo de peso.
Otra teoría es que una cafetería intrépida intentó algo nuevo o tomó en serio un pedido inusual de un cliente y decidió convertir la bebida en un ítem del menú. Algunas cadenas de cafeterías que sirven esta bebida incluyen Ediya, One Euro y algunas otras.
Aunque los orígenes pueden ser misteriosos, el nombre no lo es. El juego de palabras del nombre que suena como “I shot you” (te disparé) está pensado para ser lindo y juguetón, y quizás recuerda a bebidas como “a shot in the dark” (un trago a ciegas). Esto tiene sentido ya que la bebida es efectivamente como un shot in the dark o un red eye, salvo que cambias algunos de los ingredientes esenciales. Pero los métodos para hacer ah-sha-chu comparados con estas combinaciones tradicionales de café son esencialmente los mismos.
Con una taza de té helado de durazno preparado y un shot de espresso vertido directamente. El nombre “ah-sha-chu” es en realidad una forma abreviada de decir la frase en coreano “Añade un shot de espresso al té helado” o “ah-ee-seu-ti-eh shyat chu-ga”, que simplemente se acorta a “Ah-sha-chu” por brevedad. ¡En el mundo del café, no hay tiempo que perder!
La bebida
La bebida en sí puede prepararse de muchas maneras. Puede hacerse con un sobre de té helado instantáneo de durazno al que se le añade espresso después, o prepararse con una mezcla de té de durazno más auténtica en una cafetería. El té suele ser té helado de durazno, aunque también existe la posibilidad de usar otros tés frutales y florales. Sin embargo, el durazno es el más común por ahora.
Una vez que se tiene preparado el té de durazno, se añade el shot de espresso. De nuevo, esto recuerda a un red eye o shot in the dark, y potencialmente puede ser una versión intencionalmente más dulce y menos cafeinada de esas bebidas de café mencionadas, pero inspirada en ellas. Una vez añadido el shot, se puede disfrutar el “ah-sha-chu” de la manera que se prefiera.
Las combinaciones de sabor
Esta bebida se disfruta principalmente fría, aunque también pueden existir variaciones calientes. El sabor helado es simplemente más agradable de forma subjetiva y se combina un poco mejor con la mezcla de dulce y amargo que el ah-sha-chu aporta. El sabor es único y recuerda a otras variaciones de café en Asia que combinan sabores dulces y afrutados con gustos más amargos y fuertes (ver nuestro artículo sobre el latte de cerdo de Starbucks en China). Ciertamente es dulce y la dulzura del té de durazno combinada con la cafeína del espresso produce un levantamiento rápido y verdaderamente estimulante de energía. El hecho de que esté frío hace que la bebida sea más fácil de tomar de un solo trago. La suavidad y riqueza del té de durazno también ayuda a resaltar algunos de los sabores brillantes, matices y notas de los granos de café en el espresso.
¡Te disparé!
¡Con un shot de espresso, afortunadamente! Ah-sha-chu es la última tendencia de café que viene de Corea del Sur. Sin duda, veremos más variaciones interesantes y únicas en el café con la llegada de bebidas como esta. ¿Por qué no preparar una taza de ah-sha-chu hoy? ¡Podrías descubrir una nueva combinación de sabores dulce y amargo que se convertirá en tu favorita!
Obras citadas
- “Hacer Ashotchu es abreviar Añadir Shots al Té Helado :).” 10000reicpe, www.10000recipe.com/en/6926636/Making_Ashotchu_is_short_for_adding_shots_to_iced_tea_. Consultado el 27 de febrero de 2024.
