Viel Glück!
Um das Jahr des Holz-Drachen zum Mondneujahr einzuläuten, hat Starbucks seine bisher wohl ungewöhnlichste und interessanteste Geschmackskombination vorgestellt: Dongpo-Schweinefleisch. Auf Englisch als „Lucky Savory Latte“ bekannt, ist dieses Getränk eine zeitlich begrenzte Option in China. Es wurde entwickelt, um den Menschen in China eine ganz besondere und wahrscheinlich auch sehr überraschende Möglichkeit zu geben, das chinesische Neujahr zu feiern!
Lokale Traditionen
Regionale Inspiration ist für Starbucks ebenso wenig neu wie der Mut, neue Kombinationen auszuprobieren. Ein Beispiel dafür sind die von der italienischen Kultur inspirierten Olivenöl-Lattes, die in den vergangenen Jahren vorgestellt wurden. Der geschmorte-Schweinefleisch-Latte könnte jedoch das erste Mal sein, dass ein Fleischgericht in Kaffee gegeben wurde. Und für alle, die sich fragen, ob es sich nur um Schweinefleischaroma oder lediglich um Schweinesoße handelt: Nein, als Garnitur enthält er auch ein Stück Schweinefleisch sowie Schweinesoße!
Das Gericht, das diesen besonderen Latte inspirierte, ist eine Art geschmortes Schweinefleisch, das dem Gelehrten und Dichter Su Shi aus der Song-Dynastie zugeschrieben wird. Su Shi war in China auch unter seinem Künstlernamen Dongpo bekannt, was „östlicher Hügel/Hang“ bedeutet. Su Shi, oder Dongpo, war ein Genießer, und es heißt, dass er das geschmorte Schweinefleischgericht, das heute seinen Namen trägt, sehr mochte. Daher könnte dieser Latte auch „Dongpo-Schweinefleisch-Latte“ genannt werden.
An denselben Standorten bot Starbucks auch einige andere von Traditionen inspirierte Lattes an, etwa Fortune Almond Macchiato, Red Date Rice Macchiato und Black Sesame Latte. Obwohl diese Getränke durchaus nuanciert und einzigartig sind, war es zweifellos der Schweinefleisch-Latte, der die meiste Aufmerksamkeit auf sich zog - mit zahlreichen gemischten Reaktionen sowohl von Kundinnen und Kunden als auch von Beobachtern im Internet.
Einige, die das Getränk probiert haben, bezeichnen den Geschmack als „ekelhaft“ und künstlich oder muffig. Andere kommentierten den einzigartigen und sogar „überraschenden“ Geschmack. Viele erwähnten die interessante Kombination aus Süße, Salzigkeit und herzhaftem Geschmack des Lattes. Einige stellten außerdem fest, dass das als Garnitur gereichte Stück Schweinefleisch ebenfalls gut schmecke - ein zusätzlicher Bonus! Der Latte selbst wird normal gebrüht, während Schweinesoße obenauf gegeben wird und das Stück Schweinefleisch teilweise darin eintaucht, sodass man es zusammen mit dem restlichen Latte genießen kann.
Es sollte erwähnt werden, dass die Kombination aus süßen, salzigen, herzhaften, bitteren und anderen Aromen in Teilen Chinas und Südostasiens eine gängige kulinarische Technik ist. Ein weiteres Beispiel, das der Mischung aus süß, salzig und Kaffee in einem ähnelt, ist Meersalzkaffee. Er wurde ursprünglich von einem chinesischen Koch entwickelt, der über die südchinesische Küche und deren Verwendung gegensätzlicher Aromen zur Schaffung von Harmonie nachdachte.
Bei dieser Art von Kaffee wird eine salzige und süße Creme verwendet, die man ablecken soll, während man den bitteren und säuerlichen Kaffee trinkt. Das Ergebnis dieser beiden gegensätzlichen Geschmackseigenschaften ist eine harmonische Geschmackskombination. Die einzige Möglichkeit, sicher herauszufinden, ob der neue Starbucks-Schweinefleisch-Latte etwas für Sie ist, besteht also darin, ihn zu probieren, falls Sie die Gelegenheit dazu haben!
Vorausgesetzt natürlich, Sie leben in China oder werden demnächst dorthin reisen. Außerdem sollte erwähnt werden, dass dieser wahrhaft einzigartige Latte etwa $10.00 USD kostet. Um eine der faszinierendsten Latte-Kombinationen seit Langem zu probieren, könnte es das jedoch wert sein! Zumindest wegen der Neuheit und der Hoffnung auf Glück im neuen Jahr.
Viel Glück und guten Kaffee
Sicher schmeckt Dongpo-Schweinefleisch auf einem Teller gut, aber wer weiß - vielleicht schmeckt es auch in einer Tasse Kaffee ebenso gut. Warum das neue Jahr nicht mit diesem interessanten Getränk einläuten? Wenn Sie Ihren Kaffee und Ihr Fleisch jedoch lieber getrennt halten, werden wir Sie nicht dafür verurteilen.
Wenn Sie vielleicht das Nächstbeste erleben möchten, warum bereiten Sie nicht chinesisches geschmortes Schweinefleisch zu, bestellen es oder besorgen es und genießen es zusammen mit einem Espresso? Trinken Sie nach jedem Bissen einen Schluck Espresso, um die Harmonisierung von süßen, salzigen, herzhaften, fettigen, bitteren und säuerlichen Aromen gleichzeitig zu erleben. Sie könnten sogar etwas abenteuerlustig werden und versuchen, dies zu Hause zuzubereiten ... oder eine Reise nach China buchen, um das Original zu probieren! Viel Freude beim Brauen.
Literaturverzeichnis
- „Starbucks Launches Pork-Flavored Latte in China and It’s Getting a Pig Reaction.“ com, 21 Feb. 2024, www.today.com/food/drinks/starbucks-pork-latte-china-rcna139794. Abgerufen am 27. Feb. 2024.
- Tan, Huileng. „Starbucks Launched a Pork-Flavored Coffee in China. It Costs $10 and Is Dividing People.“ Business Insider, www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2. Abgerufen am 27. Feb. 2024.
- Team, Dao. „Pork Belly Latte? Starbucks Goes Viral with “Dongpo Pork” Coffee.“ Dao Insights, 20 Feb. 2024, daoinsights.com/news/pork-belly-latte-starbucks-goes-viral-with-dongpo-pork-coffee/. Abgerufen am 27. Feb. 2024.
