Viel Glück!
Um das Jahr des Holz-Drachen zum chinesischen Neujahr einzuläuten, hat Starbucks vielleicht seine einzigartigste und interessanteste Geschmacksrichtung vorgestellt: Dongpo-Schweinefleisch. Auf Englisch als „Lucky Savory Latte“ bekannt, ist dieses Getränk eine limitierte Option, die in China erhältlich ist und entwickelt wurde, um den Menschen in China eine ganz besondere und wahrscheinlich auch sehr überraschende Art zu bieten, das chinesische Neujahr zu feiern!
Lokale Traditionen
Regionale Inspiration ist für Starbucks nichts Neues, ebenso wenig wie der Mut, neue Kombinationen auszuprobieren. Ein Beispiel dafür sind die in den letzten Jahren vorgestellten Olivenöl-Lattes, inspiriert von der italienischen Kultur. Aber der geschmorte Schweinefleisch-Latte ist vielleicht das erste Mal, dass ein Fleischgericht in Kaffee integriert wurde. Und für alle, die sich fragen, ob es sich nur um Schweinefleischaroma oder nur um Schweinefleischsoße handelt: Nein, es ist ein Stück Schweinefleisch als Garnitur enthalten sowie Schweinefleischsoße!
Das Gericht, das diesen speziellen Latte inspiriert hat, ist eine Art geschmortes Schweinefleisch, das dem Gelehrten und Dichter der Song-Dynastie, Su Shi, zugeschrieben wird. Su Shi war auch unter seinem Pseudonym Dongpo bekannt. Su Shi, oder Dongpo, war ein Feinschmecker, und es heißt, er habe das geschmorte Schweinefleisch sehr genossen, das heute seinen Namen trägt. Daher wird dieser Latte möglicherweise „Dongpo Pork Latte“ genannt.
An denselben Standorten bot Starbucks auch andere von Traditionen inspirierte Lattes an, wie Fortune Almond Macchiato, Red Date Rice Macchiato und Black Sesame Latte. Obwohl diese Getränke eine gewisse Nuance und Einzigartigkeit besitzen, war es sicherlich der Schweinefleisch-Latte, der die Aufmerksamkeit auf sich zog, mit vielen gemischten Reaktionen von Kunden vor Ort und Beobachtern im Internet.
Einige, die das Getränk probiert haben, beschreiben den Geschmack als „ekelhaft“ und künstlich oder muffig. Andere kommentierten den einzigartigen und sogar „überraschenden“ Geschmack. Viele erwähnten die interessante Kombination aus süß, salzig und herzhaft im Latte. Einige stellten auch fest, dass das Stück Schweinefleisch als Garnitur ebenfalls gut schmeckt und ein Bonus ist! Der Latte selbst wird normal zubereitet, während Schweinefleischsoße obenauf gegeben wird und das Stück Schweinefleisch teilweise eingetaucht ist, um es zusammen mit dem Latte zu genießen.
Es sollte beachtet werden, dass die Kombination aus süß, salzig, herzhaft, bitter und anderen Geschmacksrichtungen in Teilen Chinas und Südostasiens eine gängige kulinarische Technik ist. Ein weiteres Beispiel für eine Mischung aus süß, salzig und Kaffee ist Meersalz-Kaffee. Ursprünglich von einem chinesischen Koch entwickelt, der bei der Betrachtung der südchinesischen Küche und deren Einsatz gegensätzlicher Geschmacksrichtungen zur Schaffung von Harmonie auf die Idee kam.
Diese Kaffeezubereitung enthält eine salzige und süße Creme, die man ablecken soll, während man den bitteren und säuerlichen Kaffee trinkt. Das Ergebnis dieser beiden gegensätzlichen Geschmacksmerkmale ist eine harmonische Geschmackskomposition. Die einzige Möglichkeit, sicher zu wissen, ob der neue Starbucks-Schweinefleisch-Latte etwas für Sie ist, besteht also darin, ihn zu probieren, wenn Sie können!
Das gilt natürlich, wenn Sie zufällig in China leben oder bald dorthin reisen. Ach ja, und es sollte auch erwähnt werden, dass dieser wirklich einzigartige Latte etwa 10 US-Dollar kostet. Aber um eine der faszinierendsten Latte-Kombinationen seit langem zu probieren, könnte es sich lohnen! Zumindest wegen der Neuheit und der Hoffnung auf Glück im neuen Jahr.
Viel Glück und guten Kaffee
Dongpo-Schweinefleisch schmeckt auf dem Teller sicherlich gut, aber wer weiß, vielleicht ist es auch in einer Tasse Kaffee genauso gut. Warum also nicht das neue Jahr mit diesem interessanten Getränk begrüßen? Wenn Sie Ihren Kaffee und Ihr Fleisch lieber getrennt halten möchten, werden wir Sie nicht verurteilen.
Wenn Sie vielleicht das nächstbeste Erlebnis suchen, warum bereiten Sie nicht chinesisches geschmortes Schweinefleisch zu, bestellen es oder besorgen es und genießen es zusammen mit einem Espresso? Nach jedem Bissen nippen Sie am Espresso, um die Harmonie von süß, salzig, herzhaft, fettig, bitter und säuerlich gleichzeitig zu erleben. Vielleicht werden Sie sogar etwas abenteuerlustig und versuchen, das Ganze zu Hause nachzumachen ... oder buchen eine Reise nach China, um das Original zu probieren! Viel Spaß beim Zubereiten.
Quellen
- „Starbucks Launches Pork-Flavored Latte in China and It’s Getting a Pig Reaction.“ com, 21. Feb. 2024, www.today.com/food/drinks/starbucks-pork-latte-china-rcna139794. Zugriff am 27. Feb. 2024.
- Tan, Huileng. „Starbucks Launched a Pork-Flavored Coffee in China. It Costs $10 and Is Dividing People.“ Business Insider, www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2. Zugriff am 27. Feb. 2024.
- Team, Dao. „Pork Belly Latte? Starbucks Goes Viral with “Dongpo Pork” Coffee.“ Dao Insights, 20. Feb. 2024, daoinsights.com/news/pork-belly-latte-starbucks-goes-viral-with-dongpo-pork-coffee/. Zugriff am 27. Feb. 2024.
