Wirsh Coffee Journal · Gyakorlati útmutató a kávékészítéshez
A „Mennyi koffein van egy csészében?” kérdésre nincs egyetlen válasz. Az adag mérete, a kávéfajta, a felhasznált kávé mennyisége és az elkészítési mód egyaránt befolyásolja, hogy ténylegesen mennyi koffeint fogyaszt el.
Jellemző értékek – miért változik ennyire a kávé koffeintartalma?
Az FDA szerint egy 12 folyadékunciás, hagyományos főzött kávé koffeintartalma terméktől függően széles tartományban, nagyjából 113–247 mg. Az eszpresszó térfogategységenként töményebb, de egy teljes adag főzött kávé több koffeint tartalmazhat, mint egyetlen kis adag eszpresszó. Ne csak az íz erősségét, hanem az adag méretét is vegye figyelembe.
| Ital vagy tényező | Ami számít | Gyakorlati tanulság |
|---|---|---|
| Filteres kávé | A csésze mérete, a kávé mennyisége, a kioldódás | A nagy adagok koffeintartalma gyorsan összeadódhat |
| Eszpresszó | Az eszpresszóadagok száma, az őrölt kávé mennyisége | A töményebb ital nem jelent több koffeint a teljes adagban |
| Arabica vagy robusta | A kávéfajta összetétele | A robusta gyakran tömeg szerint több koffeint tartalmaz |
| Koffeinmentes kávé | Nem teljesen koffeinmentes | Az FDA szerint egyes koffeinmentes kávék is tartalmaznak koffeint. |
Változtat a pörkölés mértéke a koffeintartalmon?
Attól függ, hogy a kávébabot mérőkanállal, mérlegen vagy az elkészült ital alapján méri-e. A pörkölés hatására a szemek kitágulnak, és megváltozik a sűrűségük, ezért a térfogat szerinti összehasonlítás félrevezető lehet. Az ismételhető kísérletekhez mérje le a kávét. Olvassa el útmutatónkat a világos és a sötét pörkölés koffeintartalmáról.
Mennyi számít túl soknak?
A legtöbb egészséges felnőtt esetében az FDA szerint a napi 400 mg általában nem jár kedvezőtlen hatásokkal – ez nem olyan célérték, amelyet mindenkinek el kellene érnie. Az egyéni érzékenység, a gyógyszerek, a terhesség, az életkor és más körülmények miatt alacsonyabb határérték lehet megfelelő. Ha a koffein szívdobogásérzést, alvászavart vagy szorongást okoz, fontolja meg a fogyasztás csökkentését, és beszélje meg aggályait egészségügyi szakemberrel.
A saját koffeinbevitel becslése
- Ellenőrizze, hány adag eszpresszó van a tejes italokban; ne tekintse a lattét koffeinmentesnek.
- Jegyezze fel a filteres vagy hidegen áztatott kávé adagjának méretét és erősségét.
- Ha releváns, számolja bele a teát, az üdítőt, az energiaitalokat és a gyógyszereket is.
- Ha az alvását befolyásolja, próbálja meg a nap korábbi részére tenni az utolsó koffeines ital elfogyasztását.
