Sok szerencsét!
A holdújév alkalmából, a Fa Sárkány évének beköszöntését segítendő a Starbucks talán eddigi legkülönlegesebb és legérdekesebb ízkombinációjával rukkolt elő: a Tungpo sertéssel. Az angolul „Lucky Savory Latte”, azaz „Szerencsés sós latte” néven ismert ital korlátozott ideig elérhető lehetőség Kínában, amelyet azért fejlesztettek ki, hogy a kínai emberek számára egészen különleges, és valószínűleg meglehetősen meglepő módot kínáljanak a kínai újév megünneplésére!
Helyi hagyományok
A regionális ihletés nem újdonság a Starbucks számára, ahogy az új kombinációk kipróbálásának merészsége sem. Jó példa erre az olasz kultúra által ihletett olívaolajos latte, amelyet az elmúlt néhány évben mutattak be. A párolt sertéshúsos latte azonban talán az első alkalom, hogy egy húsétel került a kávéba. És azok számára, akik azon tűnődnek, hogy ez csak sertésíz vagy csupán sertésszósz-e: nem, köretként egy darab sertéshúst is tartalmaz, a sertésszósz mellett!
Az ezt a különleges lattét ihlető étel egy párolt sertéshúsból készült fogás, amelyet a Song-dinasztia korabeli tudósához és költőjéhez, Su Shihez kötnek. Su Shi Tungpo, kínaiul Dongpo néven is ismert volt. Su Shi, vagyis Tungpo, kissé ínyenc hírében állt, és a monda szerint kedvelte azt a párolt sertéshúsos ételt, amely ma a nevét viseli. Ezért nevezhetik ezt a lattét „Tungpo sertéslatténak”.
Ugyanezeken a helyszíneken a Starbucks más, hagyományok által ihletett lattékat is kínált, például Fortune mandulás macchiatót, vörös datolyás rizses macchiatót és fekete szezámos lattét. Bár ezek az italok is rendelkeznek bizonyos kifinomultsággal és egyediséggel, kétségtelenül a sertéshúsos latte vitte el a show-t: az interneten az első kézből beszámoló vásárlók és a külső megfigyelők egyaránt számos vegyes reakcióval illették.
Akik megkóstolták az italt, egyesek szerint az íze „undorító”, mesterséges vagy dohos. Mások az egyedi, sőt „meglepő” ízt emelték ki. Sokan megemlítették a latte édes, sós és zamatos ízének érdekes kombinációját. Néhányan azt is megjegyezték, hogy a köretként mellé adott sertéshúsdarab önmagában is finom, kellemes ráadásként! Magát a lattét a szokásos módon főzik le, majd sertésszószt adnak a tetejére, a sertéshúsdarabot pedig részben belemerítik, hogy az ital mellett elfogyasztható legyen.
Érdemes megjegyezni, hogy az édes, sós, zamatos, keserű és egyéb ízek kombinációja Kína és Délkelet-Ázsia egyes részein elterjedt kulináris technika. Egy másik, az édes, sós és kávés ízeket egyetlen italban ötvöző példa a tengeri sós kávé. Ezt eredetileg egy kínai séf fejlesztette ki, aki a dél-kínai konyhára, valamint az egymással ellentétes ízek harmóniát teremtő használatára gondolt az ötlet kidolgozásakor.
Ez a kávéfajta sós és édes tejszínt tartalmaz, amelyet kortyolgatás közben le kell nyalni, miközben az ember a keserű és savas kávét issza. A két ellentétes ízjegy eredménye boldog ízharmónia. Így tehát az egyetlen biztos módja annak, hogy megtudd, neked való-e az új Starbucks sertéshúsos latte, ha megkóstolod, ha van rá lehetőséged!
Persze csak akkor, ha történetesen Kínában élsz, vagy hamarosan oda látogatsz. Ja, és azt is érdemes megjegyezni, hogy ez a valóban páratlan latte körülbelül $10.00 USD-be kerül. De ha az utóbbi időszak egyik legérdekesebb latte-kombinációját szeretnéd könnyen kipróbálni, talán megéri! Legalább az újdonság kedvéért és az új évben remélt szerencse miatt.
Sok szerencsét és jó kávézást!
A Tungpo sertés kétségtelenül finom tányéron tálalva, de ki tudja, talán egy csésze kávéban is éppilyen ízletes. Miért ne köszöntenéd az új évet ezzel az érdekes itallal? Ha azonban inkább külön tartanád a kávét és a húst, nem fogunk elítélni.
Ha esetleg a következő legjobb dolgot szeretnéd megtapasztalni, miért ne készítenél, rendelnél vagy szereznél be kínai párolt sertéshúst, és élveznéd egy adag eszpresszó mellett? Minden falat után kortyolj az eszpresszóból, hogy egyszerre tapasztald meg az édes, sós, zamatos, zsíros, keserű és savas ízek harmóniáját. Akár egy kis kalandba is belevághatsz, és megpróbálhatod otthon elkészíteni... vagy lefoglalhatsz egy kínai utazást, hogy megkóstold az eredetit! Jó kávéfőzést.
Felhasznált források
- „A Starbucks sertésízű lattét dob piacra Kínában, és disznóreakciókat vált ki.” com, 2024. febr. 21., www.today.com/food/drinks/starbucks-pork-latte-china-rcna139794. Hozzáférés: 2024. febr. 27.
- Tan, Huileng. „A Starbucks sertésízű kávét dobott piacra Kínában. $10-ba kerül, és megosztja az embereket.” Business Insider, www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2. Hozzáférés: 2024. febr. 27.
- Team, Dao. „Sertéshasas latte? A Starbucks Tungpo sertéskávéja futótűzként terjed.” Dao Insights, 2024. febr. 20., daoinsights.com/news/pork-belly-latte-starbucks-goes-viral-with-dongpo-pork-coffee/. Hozzáférés: 2024. febr. 27.
