Szerencsét!
Az évfa sárkány évének köszöntésére a Holdújév alkalmából a Starbucks bemutatta talán legkülönlegesebb és legérdekesebb ízkombinációját; a Dongpo sertéshúst. Angolul „Szerencsés sós latte” néven ismert ital Kínában elérhető, és azért fejlesztették ki, hogy a kínai embereknek egy nagyon különleges, és valószínűleg meglepő módot adjon a kínai újév megünneplésére!
Helyi hagyományok
A Starbucks számára nem újdonság a regionális inspiráció, és az sem, hogy merész új kombinációkat próbáljanak ki. Jó példa erre az olasz kultúra ihlette olívaolajos latte, amelyet az elmúlt években mutattak be. Azonban a párolt sertéshúsos latte lehet az első alkalom, hogy egy húsételt adtak a kávéhoz. És azok számára, akik azt gondolják, hogy csak sertéshús ízesítésről vagy szószról van szó, nem, az ital egy darab sertéshúst is tartalmaz díszítésként, valamint sertésszószt!
Az italt inspiráló étel egyfajta párolt sertéshús, amelyet a Song-dinasztia tudósához és költőjéhez, Su Shi-hoz kötnek. Su Shi-t kínai nevén Dongpónak is hívták, ami keleti dombot vagy lejtőt jelent. Su Shi, vagy Dongpo, igazi ínyenc volt, és állítólag nagyon szerette azt a párolt sertéshús ételt, amely ma az ő nevét viseli. Innen ered, hogy ezt a lattét „Dongpo sertéshúsos latte”-nak hívják.
Ugyanazokon a helyeken a Starbucks más hagyományos ihletésű latte-kat is kínált, mint például a Szerencse Mandula Macchiato, Vörös Datolya Rizs Macchiato és Fekete Szezám Latte. Bár ezek az italok is egyedi és különleges ízvilággal rendelkeznek, kétségtelenül a sertéshúsos latte volt a legnagyobb figyelem középpontjában, sokféle reakciót kiváltva mind a helyszíni vásárlóktól, mind az internetes megfigyelőktől.
Akik megkóstolták az italt, egy része „undorítónak” tartja, és mesterséges vagy dohos ízűnek érzi. Mások a különleges és akár „meglepő” ízt emelik ki. Sokan megemlítették az ital édes, sós és sós ízének érdekes kombinációját. Néhányan azt is megjegyezték, hogy a díszítésként szolgáló sertéshúsdarab is finom, ami egy plusz élvezet! Maga a latte normál módon készül, a tetejére sertésszószt tesznek, és a sertéshúsdarabot félig belemerítik, hogy az ital mellett élvezhető legyen.
Fontos megjegyezni, hogy az édes, sós, sós, keserű és egyéb ízek kombinálása gyakori kulináris technika Kína és Délkelet-Ázsia egyes részein. Egy másik hasonló példa a sós, édes és kávés ízek keverékére a tengeri sóval készült kávé. Ezt eredetileg egy kínai séf fejlesztette ki, aki a déli kínai konyha ellentétes ízeinek harmóniáját figyelembe véve találta ki az ötletet.
Ez a kávé egy sós és édes krémet tartalmaz, amelyet meg kell nyalni, miközben az ember a keserű és savas kávét kortyolja. E két ellentétes ízjegy eredménye egy boldog ízharmónia. Tehát az egyetlen módja annak, hogy biztosan megtudd, neked való-e az új Starbucks sertéshúsos latte, ha megkóstolod, ha teheted!
Ez persze csak akkor lehetséges, ha Kínában élsz, vagy hamarosan oda utazol. Ja, és azt is érdemes megemlíteni, hogy ez az igazán egyedi latte körülbelül 10 dollárba kerül. De hogy kipróbálj egyike a legérdekesebb latte-kombinációknak az utóbbi időben, megérheti! Legalábbis az újdonság kedvéért és a jó szerencse reményében az új évben.
Szerencsét és jó kávét!
A Dongpo sertéshús kétségtelenül finom egy tányéron, de ki tudja, talán egy csésze kávéban is ugyanolyan jó. Miért ne köszönthetnénk az új évet ezzel az érdekes itallal? Ha azonban inkább külön választanád a kávédat és a húst, azt sem fogjuk megítélni.
Ha esetleg a következő legjobb dolgot szeretnéd megtapasztalni, miért ne készítenél, rendelnél vagy szereznél be kínai párolt sertéshúst, és élveznéd egy eszpresszó mellett? Minden falat után kortyold az eszpresszót, hogy megtapasztald az édes, sós, sós, zsíros, keserű és savas ízek egyszerre való harmóniáját. Lehet, hogy még egy kis kalandvágyat is érzel, és megpróbálod otthon elkészíteni... vagy lefoglalod az utat Kínába, hogy megkóstold az eredetit! Boldog főzést!
Felhasznált források
- “Starbucks Launches Pork-Flavored Latte in China and It’s Getting a Pig Reaction.” com, 2024. február 21., www.today.com/food/drinks/starbucks-pork-latte-china-rcna139794. Hozzáférés: 2024. február 27.
- Tan, Huileng. “Starbucks Launched a Pork-Flavored Coffee in China. It Costs $10 and Is Dividing People.” Business Insider, www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2. Hozzáférés: 2024. február 27.
- Team, Dao. “Pork Belly Latte? Starbucks Goes Viral with “Dongpo Pork” Coffee.” Dao Insights, 2024. február 20., daoinsights.com/news/pork-belly-latte-starbucks-goes-viral-with-dongpo-pork-coffee/. Hozzáférés: 2024. február 27.
