Küzd azzal, hogy a készített kávéban hiányzik a krém? Miután újra és újra követte a Wirsh kávégépe utasításait, a krém mégsem jelenik meg. A krém nélküli kávé különösen nehezen iható és hiányzik belőle az aromás íz. Ezután megoldom ezt a problémát az Ön számára.
Mi az a kávékrém?
A krém a kávé tetején lévő habot jelenti, az eszpresszó egyedi jellemzőjét, amely fehérjékből, cukorból és olajból áll. Jelenléte fokozza a kávé aromáját és ízét.
5 Azok az okok, amelyek befolyásolják a krémet
- Kávészemek frissessége: A friss kávészemek, amelyeket a pörköléstől számított 7 napon belül használnak, a leggazdagabbak olajokban és ízben. Legjobb 1 hónapon belül elfogyasztani őket. Ezen idő után a szemek olajai oxidálódnak és a felszínre emelkednek, a kávékrém fokozatosan csökken, csökken az aroma és az íz.
- Őrölt kávépor: A levegőnek kitett felület nagyobb, mint a kávébabból, ezért könnyen oxidálódik. Idővel kellemetlen szaga lesz. Az őrölt kávéport üvegben kell tárolni, és minél hamarabb el kell fogyasztani.
- Őrölt kávé mérete: Figyelni kell az őrlés méretére, mert ha túl nagy vagy túl kicsi, nem lesz olaj. Állandóan állítani és tesztelni kell az őrlőt minden főzés visszajelzése alapján, hogy elérjük a legjobb őrlési méretet.
- Őrölt kávé súlya: Ellenőrizze a fogantyú kosarának méretét. Egy csészéhez 7 gramm őrölt kávéra van szükség. Két csészéhez legalább 14 grammra.
- Nyomás és vízhőmérséklet: Az eszpresszót 7-9 Bar nyomású gépben főzzük, a Wirsh eszpresszógép ideális nyomása 9 Bar. A hőmérséklet 195 és 205 Fahrenheit fok között van.
- Gépprobléma: A kávéfolyadék kinyerése előtt elő kell melegíteni a gépet, a kávéfogantyút és az eszpresszó csészét. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet stabilabb legyen a kávékészítés során. Gyakran tisztítsa a kávégépet, hogy a gép belseje tiszta maradjon.
